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Hola chicos !!! ¿Todo bien ahí contigo? Entonces, este será nuestro primer post sobre la pasión nacional que nunca puede faltar que es nuestra querida cerveza. Aquí comenzaremos a traer los tipos de cerveza que existen separándolos en familias, aunque mucha gente piensa que solo hay un tipo de cerveza hay diferentes tipos y cada uno con características muy peculiares y diferentes. Más adelante lanzaremos la secuela entrando en otros detalles más profundos. ¿Estás listo para la: Guía práctica de la cerveza Parte 1?

 

 GUÍA PRÁCTICA DE CERVEZA – PARTE 1 (QUÉ ES LA CERVEZA Y SUS FAMILIAS) | NEW OLD MAN

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 DESPUÉS DE TODO ¿QUÉ ES LA CERVEZA?

La cerveza de forma muy breve y directa es un compuesto carbonatado de agua, malta, lúpulo y levadura, que unidos de la manera correcta y principalmente con las técnicas adecuadas forman este líquido de color naranja que tanto apreciamos.

 ¿CUÁL ES LA FUNCIÓN DE CADA COMPUESTO DE CERVEZA?

• Malta: Es una cebada maclada seca, que en el proceso hace que el resultado sea algo dulce, también es en este momento cuando el azúcar de malta se convierte en alcohol, todo este proceso se conoce como fermentación. El grano de malta se puede tostar o no, esto dependerá del tipo de cerveza y del proceso utilizado. Hay dos tipos de malta, la clara que tiene un sabor similar al pan y las nueces, y la malta oscura que sabe a café, ingredientes tostados e incluso chocolate.
• Lúpulo: Es un capullo que actúa como conservante y aporta a la cerveza el sabor amargo, floral y herbal.
• Levadura: Es el principal agente de fermentación de la cerveza. Hay varios tipos de fermentación, pero todos estos procesos más profundos se detallarán en otro artículo.

 FAMILIAS CERVEZAS:

Hay 3 familias de cervezas más conocidas, Lager, Ale y Lambic:

• Lager: Este tipo es el más conocido y se encuentra fácilmente en supermercados y bares. Su fermentación se realiza a bajas temperaturas y el sabor lo dan más los lúpulos y la malta. Por lo general, la cerveza Lager es ligera, pero es posible encontrar algunos tipos que son oscuros, pero todos tienen sabores más simples y populares. Dentro de la familia Larger tenemos las cervezas Pilsen, American Lager y Malzbier. La cerveza más grande es un tipo de cerveza muy utilizada en Alemania.
• Ale: a diferencia de la Lager, las cervezas Ale se fermentan a temperaturas más altas, por lo que son más cremosas y con cuerpo. El sabor es un conjunto formado por todos los compuestos de la cerveza que ya hemos mencionado junto con otros ingredientes como frutas y especias que dan sabor a las cervezas Ale. Por todos estos factores su sabor es más complejo. Dentro de la familia Ale tenemos las cervezas Ipa, todas las cervezas de trigo, Altbier y Poter.
• Lambic: Esta cerveza no es fácil de encontrar en el mercado porque se produce a menor escala, su fermentación se realiza mediante un proceso natural donde no se hace nada para acelerar el proceso de fermentación que se realiza todo en barrica abierta. El sabor de las cervezas Lambic tiende a ser ácido, tirando hacia tonos amargos. Dentro de la familia Lambic tenemos las cervezas Geuze, Faro Lambic y Liefmans.

 

¡Así que esto es lo que tenemos que decir sobre la Guía práctica de la cerveza Parte 1!  Pero hay una última cosa … Cualquier pregunta, solo pregunta a continuación, ideas para nuevas publicaciones y todo lo que quieras … ¡¡¡Ya fui !!!

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